Revista Ciencia

 

ciencia
Revista de la Academia Mexicana de Ciencias

abril-junio 2007       volumen 58       número 2

Alimentación

 
  
 

La grasa alimentaria, ¿inocente o culpable?
Héctor Bourges Rodríguez

editorial

 
Juan Pedro Laclette

Filosofía de la nutriología: una historia que no ha sido
Esther Casanueva y Mario Casanueva

Notas para una antropología del café
Paloma Bragdon


presentación

 
Mayán Fernández
Editora huésped
 

Pensamos según lo que comemos
Mayán Cervantes


comunicaciones libres

 
Obesidad, diabetes y pobreza: costo e implicaciones
Arturo Jiménez Cruz
La panadería mexicana: formas con sabor
Cristina Barros y Marco Buenrostro
Los alimentos fermentados que comían nuestros bisabuelos prehispánicos
María de Lourdes Escamilla Hurtado
y María Guadalupe Escamilla Hurtado

 

Cocina, despensa y comida en los conventos franciscanos de Querétaro en la época colonial
Adriana Guerrero Ferrer


debate

 

Las revistas Nature y Science no son determinantes de la calidad de la investigación matemática
Carlos Prieto

 

Globalización y cambios en la calidad de vida en familias campesinas de Yucatán, México
Francisco D. Gurri


noticias y comentarios
 


Política editorial de Ciencia

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Comentarios

  • Portada

    RCiencia 03.10.2017 12:15
    Buen día Dra. García, para suscribirse es necesario seguir el proceso que se señala en la siguiente liga ...

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  • Suscripción

    RCiencia 05.09.2017 11:48
    Hola Raúl, en la parte baja de la siguiente ficha de suscripción puedes encontrar el número de cuenta ...

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  • Suscripción

    Mario Mújica 05.09.2017 09:04
    Buen día, en donde puedo ver la información para hacer el deposito bancario de suscripción a la revista ...

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    RCiencia 30.08.2017 12:14
    Muchas gracias por tus comentarios Carlo. Los haremos llegar al comité editorial. ¡Saludos ...

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    RCiencia 30.08.2017 12:13
    Buen día Alejandro, Te llegará el siguiente número de la Revista. Es decir, nuestro número ...

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