Desde el origen de las sociedades, los diversos grupos humanos han coexistido con la fauna silvestre de su entorno, generando múltiples interacciones socioecológicas y socioculturales. Una de las interacciones más relevantes en la relación humanos-fauna es la caza y el consumo de animales silvestres, la cual deriva en diferentes manifestaciones, especialmente en aspectos de alimentación y medicinas tradicionales, prácticas culturales vigentes en diferentes partes del mundo, incluyendo México.

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