Resumen

Para emborracharse, existen infinidad de bebidas. Para experimentar un roce con lo ancestral, existe el mezcal, elíxir tradicional donde se destila la enorme diversidad biológica y cultural de las regiones que lo producen. La calidad e identidad de cada mezcal las definen materias primas, procesos de transformación, entornos físicos y contextos culturales que integran la riqueza de aromas y sabores propios de una bebida de dioses.

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