Resumen

La solución al problema de la seguridad alimentaria se ha centrado en la producción agrícola. Aquí presentamos una reflexión integral que considera la demografía, los hábitos de alimentación, los sistemas productivos, el impacto ambiental y los servicios ecosistémicos. Concluimos que las tecnologías agrícolas y las dietas que reduzcan las externalidades ambientales son los caminos para alcanzar la seguridad alimentaria de forma sustentable en México.

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