Los carotenoides son nutrientes esenciales para el ser humano, ya que ayudan a mantener una buena salud y a prevenir diversas enfermedades. La presencia de estos compuestos en la leche materna contribuye al desarrollo neurológico y, en específico, algunos actúan como precursores de la vitamina A, una razón más para considerarla el mejor alimento para los infantes.

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