Las plantas, además de ser fuente de alimentos, generar oxígeno y retirar dióxido de carbono del ambiente, pueden utilizarse como materia prima en el área de la biotecnología. A través de ésta se ha logrado obtener diferentes especies vegetales con un alto grado de producción de alimentos, y especies con resistencia al ataque por patógenos. Sin embargo, para obtener cultivos vegetales con las cualidades antes mencionadas es necesario aplicar procesos de transformación que demandan largos tiempos para evaluar la transformación y la regeneración de la planta.

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